Auberge Chez Denis à François

Verrine de crabe

Servie avec salsa d'avocat et fromage frais

Pétoncles au Pernod

Servies sur blinis au gingembre avec fromage frais et réduit de balsamique

Feuilleté aux asperges

Nappé d'une sauce au Fromage Pied-de-Vent

Loup-marin braisé

Avec petits oignons confits et tuile de betterave séchée

Le pot-en-pot aux fruits de mer

Homard, pétoncles et crevettes en croûte, servie avec salade du jardin et marinades maison.

Pétoncles au beurre

Servies avec pommes de terres douces et légumes grillés

Carré d'agneau

Servi avec confit d'oignon, pommes de terre douces et légumes grillés

Bouillabaisse

Homard, pétoncles, crevette, flétan, moules dans un bouillon de poisson

Paella aux fruits de mer

Riz bomba safranné avec homard, pétoncles, crevettes, moules,
poulet et chorizo

Pâtes fraîches

Sauce aux champignons, truffes, parmesan et roquette

Jeune boeuf des iles

Servi avec sauce aux champignons, frites maison et légumes grillés

Pizza (9")

Végétarienne, garnie ou aux fruits de mer