Patisserie Boulangerie Mergeay

Bavaroise

Mousse chocolat au lait avec génoise chocolat

Choco-fromage

Mousse fromage et chocolat, glacée d'une ganache au chocolat blanc parfumé de Cointreau.

Éclair au chocolat

Pâte à choux, fourré de crème pâtissière légère et glacé de fondant aux chocolats ou caramel à l'occasion.

Érable et noix

Genoise aux noix, crème au beurre d'érable, garnie de pâte d'amande.

Feuilleté

Couches de pâtes feuilletés et crèmes pâtissières légères, glacé de fondant.

Massepain

Gâteau genoise avec crème au beurre noisette et pâte d'amande.

Mini choux

Pâte à choux, fourré de chantilly et glacé de fondant au chocolat.

Croquantine

Mousse ganache et mousse chocolat agrémentés de noisettes grillés, glacé de ganache chocolats.

Moka

Gâteau genoise et crème au beurre café.

Mousse au bleuet

Mousse bleuet et gâteau genoise.

Mousse caramel

Mousse cerise et Kirsch

Mousse cerise et Kirsch, glacée d'une gelée de cerise.

Mousse chocolat

Mousse érable

Gâteau genoise avec mousse érable.

Mousse fraise-chocolat

Mousse aux fraises et aux chocolat, glacée d'une ganache aux chocolats.

Mousse framboise

Mousse au chocolat blanc et framboise, glacée d'une gelée de framboise.

Mousse fruit des champs

Mousse au fromage et fruit des champs, glacée d'une gelée de framboise, garnis de petits fruits frais.

Mousse Hawaïenne

Mousse au lait de coco et ananas, glacée à gelé l'ananas.

Mousse noisette

Mousse noisette et Kirsch, glacée d'une ganache aux chocolat.

Mousse poire

Gâteau genoise au chocolat, mousse poire, glacé au caramel ou ganache au chocolat.

Mousse trois-chocolats

Combiné de trois mousses aux chocolats, glacée à la ganache au chocolat.

Orangine

Gâteau genoise aux amandes avec crème au beurre à l'orange.

Paris Brest

Pâte à choux garnie de crème pâtissière, crème chantilly, fruits frais et recouvert d'amandes grillées.

Praliné

Gâteau genoise avec crème au beurre noisette.

Tartelette aux fraises

Fond de pâte feuilleté et crème pâtissière légère, garnis de fraises et glaçage à la gelée de fraises.

Tartelette aux fruits

Pâte briochée avec crème pâtissière et fruits divers, glacée d'une gelée d'abricot.

Tiramisu

Truffe

Gâteau genoise aux amandes avec meringue au chocolat noir.