Restaurant Chez Saint-Pierre

Ganache au thé perle du dragon, meringue à lorange, mousse au lait de galanga, sorbet à la tangerine et suze

Tarte sablée aux arachides, mousse à lérable, crème au beurre, caramel et yogourt glacé au macis

Nem au chocolat amer et cari, ananas grillé, guimauve au curcuma et glace à la noix de coco

Carré dagneau de pâturage laqué au balsamique, feuilles de vigne au quinoa et feta, aubergine et crème sure au citron

Pavé despadon grillé et mariné au poivre cubèbe, laque à la bière, salade tiède de lentilles Du Puy au persil

Suprême de pintadeau farci aux chanterelles et lardé au pancetta Bio-Rousseau, cuisse confite en pot, purée de celeri rave

Sylvie Valcourt Cueilleuse de produits sauvage

champignons, plantes maritimes, petits fruits et fleurs
comestibles.

Monique et Richard de la Ferme Val-aux-Vents

Producteurs de légumes biologiques : salades, verdurettes,
légumes, fleurs et petits fruits.

Jenny Litalien et Martin de La ferme Bio-Roussea

Porc biologique.

Nathalie et Justin du Biscornu

Agneau, bélier et brebis de Ste-Blandine.

François Fillion de La Ferme Dante

Bœuf de lÎle Verte.

Richard et Simon St-Pierre de Bleu Marin distribution: Plaisirs maritimes.

Donald et Laurence de La ferme du Vert Mouton Pousses biologiques, St-Valérien.

Roberto de Les Pêcheries de Lestuaire Poissons, mollusques et crustacés

Jessica Malenfant de La Maison du Gibier : Gros et petits gibiers.

Louiselle Tremblay de La Ferme Leblay : Pleurotes de culture.

Valérie et Claude de Folles Farines : Pain

M. Strauss de lÉrablière Oncle Léonard : Produits de lérable.

Alain Voyer de Natrel : Produits laitiers.