Bar Chez Roger

* Olives marinées agrume et romarin

Olive Cerignola, verte et Kalamata, orange, citron, romarin et ail

Noix caramélisées à lérable épicées

Amandes, arachides, pacanes, grains de maïs croustillant, sirop dérable, piment Cayenne, sel, graines de fenouil

Chips

Panier de chips au sel marin

Dips maison

Mousse de fromage aux herbes

Dips maison

Salsa de tomate

Tartines de champignons, huile de noix et parmesan frais

Duxelles de champignons aux herbes, armiliaire de miel et shiitake, persil et huile de noix

Accras de morue

Nachos nature

Fromage, salsa, olives noires, crème sure

Nachos poulet

fromage, salsa, poulet grillé, olives noires, crème sure

Nachos smoket meat

fromage, salsa, viande fumée, cornichons à laneth, crème sure

Charcuteries artisanales et condiments

Charcuteries, moutarde à lancienne au miel, légumes marinés, croûtons de baguette

Assiette de fromage

Sélection de fromages, fruits séchés, amandes rôties, croûtons de baguette, abricots marinés

Salade dharicots verts, jambon de canard, cresson vert, olives et noix de pin

Haricots verts croquants, jambon de canard en fine tranche, verdure, olives Kalamata et noix de pin

Gravlax de saumon, edamame, échalote marinée, pain de seigle croustillant et yogourt à la moutarde

Gravlax maison de saumon aux herbes, edamame à lhuile dolive, pain de seigle rôti au four à lhuile dolive

Mousse de foie de volaille, gelée dérable, Pain grillé et légumes marinés

Grilled Cheese moutardé au cheddar et pickles de pomme

Pain de mie, cheddar du Québec, moutarde au miel servi avec cornichon

Tartare de bœuf, amandes grillées, cornichon, graine de moutarde marinée

Pièce de bœuf en tartare avec amandes grillées, échalote marinée, feuille de persil servi avec croûtons de baguette

Boudin rôti au four, pommes marinées, verdure, pain croustillant, échalotes frites et purée de pommes caramélisées

Boudin de sang de porc aux épices, croûtons de pain de seigle, purée de pommes au beurre salé