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Romaine grillée, caviar d'aubergines, chips de prosciutto
Cassolette d'escargots, tomates et gratin de chèvre
Bisque de homard, biscotte à l'aioli
Mi-cuit de saumon fumé, yaourt à l'aneth
Tartare de saumon, crème fraîche, lime et wacame
Pieuvre grillée servie sur humus
Crabe cake, échalotes, coriandre et ciboulette
Foie gras au torchon
Filet de sole poêlé, crème aux câpres, réduction de balsamique
Filet de doré, salsa de mais et tomates
Duo de saucisses grillées sauce moutarde
Joue de boeuf aux pruneaux et couscous
Poitrine de canard au poivre vert
Romaine grillée, caviar d'aubergines, chips de prosciutto
Cassolette d'escargots, tomates et gratin de chèvre
Bisque de homard, biscotte à l'aioli
Mi-cuit de saumon fumé, yaourt à l'aneth et fèves soja
Tartare de saumon, crème fraîche,lime et wacame
Crabe cake, échalotes, coriandre et ciboulette
Pieuvre grillée servie sur humus
Foie gras au torchon
Pâte aux fruits de mer, à la crème de ricotta
Filet de thazard en croûte de chipotle, sauce au lait de coco
Entrecôte au poivre
Feuilleté de ris de veau au pineau des Charente, amande fumées
Crevettes , à la citronnelle et curry vert
Faux-filet de cerf au gingembre
Mi-cuit de saumon fumé et piperade au chorizo
Fricassée d'escargots à la tomate séchée
Croustillant de confit de canard, salade vinaigrette balsamique
Chèvre en croûte, salade d'endives, noix et pommes
Tataki de bœuf
Foie gras du moment (6.00$)
Terrine de gibier, compotée d'oignons
Tartare de saumon
Salade césar
Filet de thon grillé à la niçoise
Filet mignon de bœuf sauce au poivre
Pavé de macreuse braisée, garniture de fruits confits
Confit de canard aux flageolets
Filet de saumon en papillote et julienne de légumes au gingembre
Suprême de pintade, sauce aux raisins et porto
Linguine de fruits de mer et pesto rosso
Gibier du moment sauce grand-veneur
Menu à 36.00$ 3 services
Mousseux italien Prosecco
Menu à 42.00$ 4 services
Cidre mousseux rosé Jodoin
Disponible le 10 mai à partir de 11h 30
Baluchon aux pommes caramélisées et Oka
Crabe cake, mayo épicée et caramel de tomates
Potage du moment ou effeuillade de laitues fines ou verrine de yaourt et fruits frais
Pannequet d'asperges et saumon fumé, émulsion à l'érable
Oeuf bénédictine, jambon et champignons
Croque gaufre au canard confit et Migneron
Gâteau Boston à la framboise, meringue et chocolat
Thé, café infusion
Romaine grillée, caviar d'aubergines, chips de prosciutto
Cassolette d'escargots, tomates et gratin de chèvre
Bisque de homard, biscotte à l'aioli
Rouleau de printemps au saumon fumé, yaourt à l'aneth
Tartare de saumon grillé et sa ricotta
Camembert au Frangélico
Pétoncles grillés à l'unilatéral au sirop d'érable
Foie gras poêlé et figues caramélisées
Salade de fruits frais
Assiette de sorbets maison
Sunday aux pacanes grillées et caramel
L'inspiration du moment
Crème brûlée à la vanille bourbon
Gâteau mousse au chocolat et griottes
Gâteau mousse au chocolat et griottes
Tarte frangipane et framboises
Profiteroles au chocolat ou caramel
Gâteau au fromage marbré au chocolat
Foie de veau à l'orange et cipollini au balsam
Rognons de veau à la moutarde
Bavette de boeuf à l'échalote et frites
Confit de canard laqué, sauce abricots et Brandy
Filet de saumon, crumble de chorizo et saumon fumé
Côtelettes d'agneau et pain berbère à l'effiloché d'agneau
Orgietto aux pétoncles et crevettes
Ris de veau croustillants, sauce aigre-douce à l'échalote
Filet mignon de boeuf au poivre ou au bleu
Tartare de mignon de boeuf, salade et frites
Extra pour crevette:
pétoncle
langoustine
Drink
Bières en fût
Bières en bouteille
Vins apéritifs
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