Japprecie depuis longtemps votre établissement. De même limplication sociale de Mme Gazaille. Et beaucoup la compétence du responsable de la poissonnerie et de ses conseils de cuisson. Or, jai acheté récemment une queue de homard que je navais pas remarqué quelle netait pas cuite. Cela suppose quelle a été coupée dun homard vivant. Je vous demande que cesse cette pratique et que les queues soient retirées de homards déjà cuits. Vous remerciant.