Monsieur B

Poêlée de champignons sauvages, mousseline de pommes de terre à la truffe, lardons, oignons marinés.

Tartare de saumon, mayonnaise épicée, salade de fenouil et roquette.

Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre noisette, sauge.

Tarte fine au boudin maison, pommes caramélisées à l’érable

Foie gras du moment. PM

Entrée du jour. PM

Trou normand.

Morue enrobée de proscuitto, panzanella, aïoli aux herbes

Crevettes géantes, gâteau de pommes de terre aux poireaux, purée de maïs, bisque de homard.

Croustillant de veau et fromage fumé, basilic, olives, ketchup de tomates et pesto de roquette.

Risotto au chèvre, agneau braisé, pois verts.

Tartare de bœuf, frites et salade verte

Bavette de bœuf Black Angus, poêlée de champignons, sauce au poivre, polenta crémeuse au cheddar.

Plat du jour. PM

Frites.

Salade verte.

Fromages et desserts à l’ardoise

Potage ou salade

Tartare de saumon, mayonnaise épicée, salade de fenouil et roquette.

Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre noisette, sauge.

Tarte fine au boudin maison, pommes caramélisées à l’érable.

Salade de confit de canard, pommes, abricots et noix.

Risotto au chèvre, agneau braisé, pois verts.

Croustillant de veau et fromage fumé, basilic, olives, ketchup de tomates et pesto de roquette.

Pêche du jour.

Fromages ou dessert

Potage ou salade

Bouchées

Tartare de saumon, mayonnaise épicée, salade de fenouil et roquette.

Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre noisette, sauge.

Foie gras du moment.

Trou normand

Salade de confit de canard, pommes, abricots et noix.

Risotto au chèvre, agneau braisé, pois verts.

Flanc de porcelet confit, purée de pommes de terre parfumée à la truffe, sauce foie gras.

Pêche du jour.

Fromages ou dessert

Potage ou salade

Salade de confit de canard, pommes, abricots et noix.

Risotto au chèvre, agneau braisé, pois verts.

Pêche du jour.

Fromages ou dessert