Fresh fruit plate
cereals of your choice
Toasts & jam
Danish pastries
Variety of danish pastries (3) , natural butter croissant , ranish danish , chocolate crossiant , jam
Oatmeal
creame brulee style ,stewed caramelized bananas , strawberries
Bagel and fresh fruit
Cottage cheese , sesame or multigrain bagel from fabrique Bagel Tradition 1
Brioche- loaf French toast
Nut and Fruit museli crust ,apple butter mousseline
Birchermuesli
yogurt , berries , muesli
pancakes
Sauteed apples tatin Method , old cheddar butter
signature grilled Cheese
Rosemary ham , italian tomato confit , Oka cheese
Breakfast Sandwich
Fried egg , ham , cheddar cheese
Egg bendict
Poached egg , ham . Tomato tapenade , baguette , potatoes
Vegetarian souffle omelette
Sauted spanish , mixed vegetables , emmental cheese
Express buffet
with organic fair-trade coffee
Hot plate
poached egg bene-vege method , spanish and crunchy vegetables grilled cheese , rosemary ham , oka cheese yoguart ,stewed caramelized bananas , roasted pecans organic fair-trade coffee
Healthy Plate
pannacotta with honey and green tea , date loaf , fruit tarter with almonds and citrus peels , organic fair -trade coffee
BEEF CARPACCIO
wagyu, parmesan cheese, heirloom tomato salsa, kalamata olive
MINI FRENCH ONION SOUP
cardamom, Estrie comtomme gratin
SEA ESCARGOT POGO
spicy tomato dip, radicchio salad with pine nuts
SMOKED HALIBUT
crab salad, cucumber, lemon confit emulsion
YELLOW BEET TARTE TATIN
melting blue cheese, toasted pecans
BEEF AND SALMON TARTAR
wagyu 100% beef, atlantic salmon, hand-cut, sauce and condiments
BRAISED WAGYU BEEF
sweet potato gnocchi, gently braised wagyu beef palette, mushroom cream, vegetable crisp
ORGANIC CAJUN PORK CHOP
strong cheddar potato purée, vegetables, bordelaise sauce with thyme
ROASTED SALMON IN MISO CRUST
miso crust salmon, braised fennel hearts, spicy mango and cucumber salsa
WAGYU BEEF BURGER
wagyu ground beef, béarnaise mayo, smoked Gouda, boston lettuce, tomato confit (jerky spice fries)
GENERAL TAO CHICKEN
soba noodles, stir-fried vegetables, sweet and sour sauce
GRILLED SWORDFISH
Beluga lentils, merguez meat, shrimp, sweet pepper
BEEF AND SALMON TARTAR
wagyu 100% beef, atlantic salmon, hand-cut, sauce and condiments
MINI-BURGERS DE BOEUF / BEEF MINI BURGERS
CALMARS FRITS AU GRANA PADANO, MAYO CHIPOTLE / GRANA PADANO FRIED CALAMARI, CHIPOTLE MAYO
CHIPS CHAUDES ASSAISONNÉES ET GUACAMOLE / HOT FLAVORED POTATO CHIPS AND GUACAMOLE
MEATBALLS DE BŒUF WAGYU / WAGYU BEEF MEATBALLS
VARIÉTÉ DHUÎTRES DU MOMENT / OYSTERS VARIETIES
MINI GUÉDILLE DE HOMARD / MINI-LOBSTER ROLLS
KING CRABE DALASKA / ALASKAN KING CRAB
pizza
Tomato sauce , pepperoni , mozzarella
Pasta
Tomato cream sauce , melty cheese
Chicken nuggets
salad and fries , BBQ sauce
grilled chicken breast
potatoes and vegetables , sweet and sour sauce
grilled salmon fillet
broccoli , lemon sauce
Grilled beef steak
potatoes and vegetables , reduced juice
chocolate
chocolate trio/cocoa sauce
ice cream
colourful canadies / red fruit coulis
drinks
coffee
Espresso
cappucino
Menu Midi | 11 h 30 à 14 h
Salade estivale
Bonbons de thon à l'asiatique
Nouilles soba et légumes
Fraicheur d'été, balsamico bianco
Roquette, agrumes et baies des champs, émietté de Feta
Tomates d'été, Mozza et Basilic
Tataki de boeuf AAA
Céleri rave et pamplemousse
Gravlax de truite
Gravlax de truite
Seau de crevettes froides sur glace (6)
Bavette de veau de grain 7 oz
Pieuvre grillée
Couscous israélien
Burger de boeuf AAA
BLT, mozzarella fraîche et mayo épicée
Coupole de fruits de mer
selon les arrivages
Salade de saumon grillé
Légumes croquants et purée d'herbes fraîches
Côtes d'agneau grillées (4)
Marinade romarin, thym et fleur d'ail,
Pêche du jour
en "Carta Fata"
18h à 21h du Dim au jeudi et jusqu'à 22h vendredi et samedi
L'évolution de la betterave
Boursin de chèvre aux herbes
Tomates d'été, Mozza et Basilic
Tomates cerises en grappe
Salade d'endive braisée
Edamame, menthe et garniture de lardons
Pieuvre
Melon d'eau grillé, compotée de fraises et pesto de coriandre
Huîtres Beausoleil
Bonbons de thon à l'asiatique
Nouilles soba et légumes
Tartare de boeuf
Aux pleurotes et échalotes frites
Côtes d'agneau (3)
Sauce piquante
Demi-Cornouailles
salade de quinoa persillée, légumes grillés
Pétoncles grillés
Polenta crémeuse, condiment de canard fumé et maïs
Poisson d'arrivage entier
Homard entier
Coupole de fruits de mer Napa
Filet de porc
Bavette de veau 7 oz
Steak "New York" 10 oz
Filet mignon de boeuf AAA 8 oz
Carré d'agneau (6)
Côte de boeuf "Tomahawk" 1.5 kg
Pour 2 personnes ou pour un solide carnivore
11 h à la fermeture de la piscine
Chips assaisonnées BE
César Classique
Extra poulet + 7$
Fraîcheur d'été, balamico bianco
Guedilles (2)
Crevettes nordiques et homard
Bol de nachos au poulet
Seau de crevettes froides sur glace
Bagelwich au poulet cajun
Tacos de poisson du jour
Bonbons de thon saku
Bar glacé
saveur et prix du jour
Aphrodisiaque
Triple sec, gin Bombay, citron, eau gazeuse
Sea breeze
Vodka, curaçao, délice de pamplemousse
California dream
Vodka, liqueur de melon, liqueur de mûre, jus d'ananas, jus de canneberges blanches
Cosmopolitain
Vodka, triple sec, jus de canneberges rouges, jus de citron vert
Tequila Sunrise
Tequila, jus d'oranges, sirop de grenadine
Margarita
Tequila Premium, triple sec, purée de citron vert
Mojito
Rhum blanc, menthe fraîche, soda
Pina Colada
Rhum blanc, rhum foncé, jus d'ananas, purée de lait de coco
Sangria Rosso
Vin rouge, porto, triple sec, jus d'oranges, jus de canneberges rouges, sirop de canne, 7 up, agrumes
Sangria Blanco
Vin blanc, triple sec, jus d'ananas, jus de canneberges blanches, sirop de canne, 7 up
Daiquiri fraise
Daiquiri fraise
Mango daiquiri
Rhum brun, purée de mangue, flocons de glace
Smoothies
Fraise / mangue / lait de coco / citron vert
Thé glacé
Café glacé
Virgin césar
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