Restaurant Gueule De Bois

Potage du moment

Salade tiede aux coeurs de poulet, canneberges et pacanes

carpaccio de betteraces, chevre et estragon

Joue de boucillon braisee sur tarte aux leguaes et lardons

Tartare du momnt

carpaccio de thon albacore au fenouil

Ris de veau et petoncle mousse a l'huille de truffes

Boundin noir confit de cassis

Pates aux champignons sauvages et a lhuile de truffes

Cassoulet a loie confite joue de bounvillon et saucisse de wapiti

Cuisses de fassan laquees au miel

Caille farcie au boundin noir, sause aux pommes

Magret de canard sauce porto et foie grass

Truite facon gravlax cuite a linilaterale

Ris de veau, sauce au vermouth blanc

Potage du moment ou Parfait de foie de lapin

Cotes levee de cerf, sauce chipotle

Filet daiglefin salsade poivrons et nain

Boudin noir au confit de poires et oignorus

parsentier de foie de cerf sause au portobellini